当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。
将丝瓜洗净，改刀切成条。
【大蒜烧丝瓜】
【大蒜烧丝瓜】是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【大蒜烧丝瓜】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。
丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：适量 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 味精：适量 | 大蒜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
【大蒜烧丝瓜】的做法步骤
当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。
将丝瓜洗净，改刀切成条。
【大蒜烧丝瓜】做法技巧/窍门/补充说明：
炒丝瓜时尽量不加水。丝瓜自身溢出的水分足够。
菜谱标签：素菜