冰花煎饺
冰花煎饺是【孤单的灿烂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实我是个很懒的人,每次做菜都不愿意拍照片,更是很少发博客,呵呵,也是朋友催了才想着确实很久没写博客了,那今天就发个主食吧;
冰花煎饺------这款煎饺,是我们家每星期都要吃一次的,皮酥肉嫩非常美味;并且做起来非常的简单,只要会包饺子,一切都OK了~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
饺皮:80张 | -- |
辅助料用量 | |
虾仁:250克 | 肉:250克 |
冬笋:100克 | 榛蘑:50克 |
小葱:50克 | -- |
调味料用量 | |
黄酒:适量 | 蚝油:适量 |
生抽:适量 | 香油:适量 |
盐巴:适量 | 鸡精:适量 |
蛋清:一个 | 淀粉:20克 |
水:200克 | -- |
冰花煎饺的做法步骤
冰花煎饺做法技巧/窍门/补充说明:
1:需要注意的一点是,做这个煎饺的时候,全程都只需要用中火就可以,火候不能大,大了就焦了
2:下水淀粉之前,煎的饺子底微黄就可以,不要太黄了,否则也会焦
3:水和淀粉的比例1:10就可以,粉太多的话,底部不会出来脆脆的,会粘