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香芋鸡腿

菜谱编号:101-452
香芋鸡腿是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋鸡腿”。
香芋鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美。鸡腿肉,肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。

香芋鸡腿主厨:水青青

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:适量香芋:适量
辅助料用量
食用油:适量葱花:适量
调味料用量
精盐:适量生抽:适量
鸡精:适量蜂蜜:适量
料酒:适量--

香芋鸡腿的做法步骤

  • 第三步:腌好的鸡腿放进烧好油的锅里小火慢炸。
  • 第九步:再码上切好的炸鸡腿即可。
  • 第八步:炸熟的香芋片摆盘。
  • 第七步:将切好的香芋片放进刚炸过鸡腿的热油锅里,将香芋片炸熟。
  • 第六步:香芋去皮切片。
  • 第四步:不停地将热油用汤勺将油淋在鸡腿上, 这样炸出来的鸡腿皮更完整。
  • 第一步:备好鸡腿。
  • 第二步:鸡腿冼净加入调料腌半天入味。
  • 第五步:将鸡腿炸熟。
  • 第十步:再码上切好的炸鸡腿即可。
  • 相关食材:鸡腿香芋

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