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金丝缠虾球

菜谱编号:101-520
金丝缠虾球是【娇娇美厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金丝缠虾球”。
金丝缠虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卖相不怎么样,不过吃起来却有惊喜,

金丝缠虾球主厨:娇娇美厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:适量--
辅助料用量
香蕉:1根云吞皮:7-8片
调味料用量
盐:适量料酒:适量

金丝缠虾球的做法步骤

  • 第一步:虾剥皮,剁成合适的虾泥,加盐和料酒搅打上劲。
  • 第五步:做好的虾球在面丝上滚一下,让虾球裹上面丝,注意手不要太用力压住面丝,要不然炸的时候面丝会粘在一起,不会散开,做好尽快下锅炸,放入了面丝会吸了湿气,也不容易散出花型,我这个就是因为放的时候稍长才放下去炸,所以开不出花型了。
  • 第二步:取7-8片云吞皮,在每片之间拍上面粉,避免切的时候粘连。
  • 第六步:小火炸至金黄即可。小火慢炸,经过高温后香蕉的味道才会出来,香香的,甜甜的,糯糯的。炸的时候手要轻,不要把丝弄断了,这样影响造型。
  • 第三步:切成细丝状,尽量的细,切好后再洒上面粉,把面丝抖散。如果面粉洒得少了,就会粘在一起不容易抖散。
  • 第四步:香蕉切成小丁,取适量虾泥,中间包上香蕉,做成虾球状。这个环节忘记拍照了,因为没人帮忙拍,手上弄了虾泥粘粘的。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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