芋头蒸肉
芋头蒸肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
备好的五花肉放进开水里去焯水,捞出趁热抹上酱油上色。
再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。将五花肉切片加适量的精盐,黑豆豉合匀待用。
芋头去皮切片,再将肉片和香芋片扣在碗里。
一片芋头一片肉,放进电压锅里隔水蒸20分钟即成。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芋头片:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
酱油:适量 | 豆豉:适量 |