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芋头蒸肉

菜谱编号:101-565
芋头蒸肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸肉”。
芋头蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

备好的五花肉放进开水里去焯水,捞出趁热抹上酱油上色。

再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。将五花肉切片加适量的精盐,黑豆豉合匀待用。

芋头去皮切片,再将肉片和香芋片扣在碗里。

一片芋头一片肉,放进电压锅里隔水蒸20分钟即成。

芋头蒸肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
芋头片:适量--
调味料用量
精盐:适量食用油:适量
酱油:适量豆豉:适量

芋头蒸肉的做法步骤

  • 第九步:芋头蒸肉即成。
  • 第五步:芋头去皮。
  • 第八步:放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
  • 第四步:将五花肉切片加适量的精盐,黑豆豉合匀待用。
  • 第二步:捞出趁热抹上酱油上色。
  • 第一步:备好的五花肉放进开水里去焯水。
  • 第七步:再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉,如图。
  • 第三步:再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。
  • 第六步:芋头去皮切片。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头蒸肉。

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