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豆腐炖鲅子鱼

菜谱编号:101-650
豆腐炖鲅子鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炖鲅子鱼”。
豆腐炖鲅子鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午下班时,看到小菜场有小鲅子鱼在卖,10元2斤,回家数数,10元正好买了10条,小小的,拣了四条最小的,和豆腐来炖。奶白的汤汁,鲜美极了。

豆腐炖鲅子鱼主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量鲅子鱼:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:适量--
调味料用量
芝麻油:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

豆腐炖鲅子鱼的做法步骤

  • 第五步:加入豆腐大火煮开,转达中小火慢炖至汤汁汤变白。
  • 第八步:加入芝麻油。
  • 第九步:加入胡椒粉调味出锅。
  • 第三步:锅中油烧热,入鱼段翻炒,变色加入葱姜段。
  • 第二步:切成小段。
  • 第六步:西兰花切成小朵。
  • 第七步:加入鱼汤中略煮。
  • 第四步:加入适量水、盐、料酒。
  • 第一步:将鲅子鱼去内脏。
  • 豆腐炖鲅子鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鱼段时不必放太多油,这道菜以清淡为主。

    相关食材:豆腐

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