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蒜烧茄子

菜谱编号：101-824

蒜烧茄子是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很简单的烧茄子，只用到了一种配料，蒜，大量的蒜米，在油锅中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，满是蒜香。不用担心会太油，因为，茄子经过淡盐水泡后，变得不吸油，放心吃吧！

蒜烧茄子主厨：A苹果小厨

第四步：一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。

第一步：茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。

第三步：放入沥水挤净水份的茄子。

第二步：蒜拍扁，入油锅中充分炒香。

第五步：装盘食用。

蒜烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。
2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
3、泡过的茄子要挤净水份。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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