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麻酱杏鲍菇

菜谱编号：102-052

麻酱杏鲍菇是【人参娃娃】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马上就要过年了，又是一桌子大鱼大肉，想想心里就有负担。对于我这个体重超标的人来说素菜还是是最好的选择。早上妈妈买了几根杏鲍菇本想炒炒，后来我想试试做成凉菜。结果很成功，妈妈说很好吃，可以过年给家人们显摆一下了~

麻酱杏鲍菇主厨：人参娃娃

第四步：将杏鲍菇丝放入碗内，周围铺上菠菜，把麻酱汁狠狠的浇到他们头上，最后加点香菜点缀就好啦~

第一步：将杏鲍菇蒸5分钟后拿出，晾凉撕成细丝。

第二步：菠菜焯水后控掉多余水分

第三步：在蒸杏鲍菇的时调制酱汁~（芝麻酱用温水化开，搅成糊状即可），加入海鲜酱油、鸡精、盐、醋、鱼露、辣椒油、花椒油拌匀

麻酱杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：

1、杏鲍菇比金针菇好咀嚼，适合年纪较大或牙齿不大好的人~
2、调制酱汁的时候可以充分发挥自己的主观能动性，喜欢什么就加什么。像蒜泥啦小米椒啦都可以（本人是不吃蒜滴哈~）

相关食材：杏鲍菇杏

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