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鱿鱼圈煲豆腐

菜谱编号:102-078
鱿鱼圈煲豆腐是【依然美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼圈煲豆腐”。
鱿鱼圈煲豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时一大早起来就要和老公上工地去巡视,不过还是先把孩子送到幼儿园起。一到工地就是一上午,经常都是到回家吃饭时间,都来不着急做什么好吃的,都是随便炒两个小菜下饭。不上工地的还是比较少,不过不上工地的时候就有时间煮几个小菜。

偶尔也会煲一些汤下饭,可是煲的汤和菜一样美味的还是比较少的。今天没和老公去工地就花一点时间煲一点汤豆腐

鱿鱼圈煲豆腐主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
炸豆腐:500腿肉:250克
鱿鱼:1只--
辅助料用量
香葱:1棵香菜:1棵
生姜:一小块--
调味料用量
蒸鱼豉油:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤

  • 第七步:加入料酒
  • 第三步:把肉糜和香葱倒入大碗内,调入料酒、鸡精和盐(依个人口味添加)
  • 第十一步:不仅汤好喝豆腐更好吃
  • 第六步:把生姜片放入油锅爆香倒入开水
  • 第九步:把准备好的肉糜豆腐和鱿鱼圈装入砂锅内
  • 第五步:把鱿鱼圈倒入开水烫8分钟捞起备用
  • 第一步:材料:鱿鱼一只 炸豆腐4片(厚)500克 腿肉250克 香菜一颗 香葱一颗 生姜一小块调味料:蒸鱼鼓油适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量
  • 第二步:把腿肉剁成肉糜,生姜切片 香葱切段,鱿鱼洗净切圈,厚豆腐开口挖洞备用
  • 第四步:把调好调料的肉糜填入豆腐
  • 第八步:加入蒸鱼鼓油直到烧开备用
  • 第十二步:美味的豆腐煲上菜了
  • 第十步:倒入烧好的汤汁文火煲上30分钟即可出锅
  • 鱿鱼圈煲豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·豆腐用刀划开再用勺子舀里头的豆腐,不要挖的太空了很容易破裂
    2·天肉糜的时候不要太用力塞
    3·我没有在往汤汁里加盐和味精了,喜欢重口味的可以在汤汁出锅前添加。不要在半中间加水,要不然没有了鲜甜。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱿鱼圈煲豆腐。

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