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【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色

菜谱编号:102-132
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色”。
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常喜欢吃豆腐花。周末有时间,我总会打一些豆浆,做豆腐花吃。豆腐花口感细腻、营养丰富,是老少皆宜的美味健康食品。豆腐花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以,女生更要多喝哦!

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:一小碗内酯:一小勺
辅助料用量
火腿:适量彩椒:适量
香葱:适量--
调味料用量
味极鲜:适量香油:适量

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤

第八步:凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第八步骤

第十一步:撒上火腿、彩椒、香葱。(或者根据自己的口味添加作料)。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第十一步骤

第四步:过滤好的豆浆冷却到80-90°

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第四步骤

第一步:将黄豆浸泡一晚上。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第一步骤

第二步:将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆機,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第二步骤

第五步:准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0·2%—0·4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1·25-1·3克)。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第五步骤

第十二步:一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦!

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第十二步骤

第三步:听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第三步骤

第七步:直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第七步骤

第六步:将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第六步骤

第十步:豆腐花内倒入味极鲜和香油。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第十步骤

第九步:将火腿、彩椒、香葱切丁。

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法第九步骤
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色做法技巧/窍门/补充说明:

做豆花主要是掌握好内酯的比例和温度控制。我这次做的豆花,是用了豆浆机做出豆浆的三分之二,加上一小勺内酯即可冲调的。为了保温,我用蒸锅把水煮开后关火,将冲调搅拌好的内酯豆浆放入锅内,盖上盖子起到保温作用,十多分钟就好了!

相关食材:火腿豆腐
养生食疗:润肺止咳

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