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海蛎豆腐火腿豆腐羹

菜谱编号:444-818
海蛎豆腐火腿豆腐羹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海蛎豆腐火腿豆腐羹”。
海蛎豆腐火腿豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

确实很鲜的一道汤羹,豆腐嫩滑,海蛎鲜嫩,火腿鲜香,芹菜的点睛之笔不可少,去腥增香,口感上也多了些爽脆!

海蛎豆腐火腿豆腐羹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块海蛎:250克
火腿:适量芹菜:少量
辅助料用量
香油:适量姜:适量
盐:适量胡椒粉:少许
生粉:适量葱:少许

海蛎豆腐火腿豆腐羹的做法步骤

  • 第四步:豆腐切小块汆水。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:海蛎加生粉拌匀,再清洗干净,重复两三遍,去除海蛎中的泥沙。
  • 第八步:加入海蛎,芹菜沫,盐烧开。
  • 第三步:处理干净的海蛎再加生粉拌匀待用。
  • 第五步:姜,火腿,芹菜切碎。
  • 第七步:加入豆腐,清水烧开。
  • 第九步:最后撒上胡椒粉,香油就可以。
  • 第六步:热锅凉油,加入葱姜沫,火腿沫煸香。
  • 海蛎豆腐火腿豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海蛎加生粉清洗可以有效的去除海蜇中的泥沙。
    2、豆腐汆水去除豆腥味。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:火腿豆腐

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