金玉满堂
金玉满堂是【13683387377】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉满堂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金玉满堂堂堂堂堂堂堂堂堂堂堂堂！
这道菜名来源于欧阳震华的电视剧金玉满堂，本人喜欢TVB更喜欢欧阳震华，在金玉满堂中欧阳震华利用这道自己父亲所创的金玉满堂赢得皇帝御厨一职。
其实这金玉满堂就是麻婆豆腐，所谓吃饭饭长肉肉，这道菜更是下饭菜中的极品，想长肉肉的可以大吃特吃，更是在现在的各式饭馆中不可缺少的菜式，可谓老幼皆宜。多了不说备料准备了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇碎：适量 | 蒜台碎：适量 |
| 木耳碎：适量 | 干辣椒段：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 肉碎：适量 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣辣酱：一大勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
| 老抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 麻椒粉：适量 | -- |
金玉满堂的做法步骤
金玉满堂做法技巧/窍门/补充说明：
1炒豆瓣酱时候要小火微炒，因为豆瓣酱很容易炒焦，即使不焦也可另菜味发苦。
2炒豆腐时候要像煮饺子一样，顺一个方向慢推，防止豆腐碎掉。
3最后淋热油最好分段式淋，可防止葱花麻椒面被热油焦糊。
菜谱标签：热菜