醋烹黄豆芽
醋烹黄豆芽是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋烹黄豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收。烹饪黄豆芽时，建议加少量醋，因为维生素C等本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。
醋烹黄豆芽是一道营养价值很高，口感爽脆的家常快手菜，貌似简单的普通菜，其实难度越大，也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好，炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香醋：适量 | -- |
醋烹黄豆芽的做法步骤
醋烹黄豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
豆芽洗净后一定要沥干水分，再烹制过程中油温很高，以免烫伤