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白醋自制豆腐

菜谱编号:116-607
白醋自制豆腐是【枯叶子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白醋自制豆腐”。
白醋自制豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:200克--
辅助料用量
醋:20ML--

白醋自制豆腐的做法步骤

第十一步:最后盖好布,再用一个装了水,与装豆花的容器差不多大小的东西压上

白醋自制豆腐做法第十一步骤

第三步:开始打豆浆了。炒每次是400ml 的水配两杯黄豆(豆浆機上的杯子)

白醋自制豆腐做法第三步骤

第九步:看见豆浆起花后,放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子

白醋自制豆腐做法第九步骤

第二步:泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的

白醋自制豆腐做法第二步骤

第一步:准备好黄豆,白醋。黄豆需要提前半天泡发

白醋自制豆腐做法第一步骤

第五步:准备一小布袋,把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆

白醋自制豆腐做法第五步骤

第十步:把點好的豆花倒进一个铺了纱布的容器,这容器底下要可以漏水的(炒是用炒大学時的饭盒,被炒在饭盒底下凿了好多洞洞)

白醋自制豆腐做法第十步骤

第八步:煮好的豆浆约凉上五六分钟左右,把兑好的白醋水慢慢倒进,一边用锅铲不停搅拌(如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒,看见起花了就可以了)

白醋自制豆腐做法第八步骤

第四步:准备一小布袋,把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆

白醋自制豆腐做法第四步骤

第六步:开始煮豆浆,煮的过程一定要经常搅拌到锅底,否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右,煮熟

白醋自制豆腐做法第六步骤

第七步:用一小碗,装上约20ml醋和25ml的水,兑好备用

白醋自制豆腐做法第七步骤

第十二步:压上约二三十分钟豆腐就成了

白醋自制豆腐做法第十二步骤
白醋自制豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1·打豆浆的时间一次不要太长,要让它歇会,以免烧坏了机子。
2·如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒,看见起花了就可以了。
3·用来压豆腐那个容器也挺重要的,如果两个尺寸太不相符,压出来的豆腐就有些没压到会烂。
4·白醋做的豆腐不要用太重和压太长时间,否则很容易变老豆腐,内脂的稍为可以重些,时间也长点。

相关食材:豆腐白醋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白醋自制豆腐。

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