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在家也能做的豆腐脑

菜谱编号:102-513
在家也能做的豆腐脑是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家也能做的豆腐脑”。
在家也能做的豆腐脑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很平淡的家常早餐。我家老公爱吃这口,以前经常在小区的豆脑摊上买,说实话,那卤汤做的,真是不怎么样,味道不浓不说,用的料也是极少,只能偶见一丝木耳,黄瓜也是很少见,那丝丝蛋花更是少之又少,唯一多的是,可以随意放的辣椒粉、香菜、韭菜。

自从我发现内脂豆腐跟豆脑的材料差不多后,就开始在家自已尝试做,没想到,美味不可挡也,老公也是超级喜欢,赞不绝口。

在家也能做的豆腐脑主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:适量--
辅助料用量
泡发木耳:适量泡发黄花:适量
鸡蛋:适量香菜:适量
水淀粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
高汤精:适量辣椒粉:适量
盐:适量芝麻油:适量
酱油:适量--

在家也能做的豆腐脑的做法步骤

  • 第七步:加入香菜、辣椒粉、芝麻油调味。
  • 第四步:加入适量水、盐、高汤精、酱油大火煮开。
  • 第二步:锅中放葱姜、蒜八角爆香。
  • 第一步:黄瓜木耳泡发洗净去蒂。
  • 第十一步:吃时调匀即可。
  • 第九步:放入碗中。
  • 第六步:加入打散的蛋液煮开。
  • 第五步:加入水淀粉。
  • 第三步:加入木耳、黄瓜爆香。
  • 第八步:内脂豆腐开盖,用勺轻轻斜挖成薄片。
  • 第十步:倒入煮好的卤汤。
  • 在家也能做的豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油要多放点,这样做出来卤味才浓郁。

    相关食材:豆腐豆腐脑

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