卡士达慕斯蛋糕
卡士达慕斯蛋糕是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我一直对裱花一窍不通，还记得第一次尝试做裱花的时候，用的是淡奶油，夏天炎热的季节里，奶油很快被我打过了，成了豆腐渣。沮丧之后，上网去查了查，原来鲜奶油要低温打发……于是冷却了盆子、打蛋器，准备了冰水，提心吊胆地又打了一次，打到6、7成发时就赶紧收手，再也不敢多打。装进裱花袋里，往蛋糕上一挤，由于打发不够加之室温过高，过了不到3分钟，花纹就塌陷消失了……那叫一个万念俱灰啊……
之后很长一段时间不敢尝试裱花，做了蛋糕就可劲儿地往上面堆水果，撒巧克力碎，把表面遮住算完事儿（这是多么不负责任的行为啊！）。直到前段时间天气稍凉，裱花的心情再次蠢蠢欲动。管他的，大不了就是失败么，姐经得起打击！于是，便产生了今天这款蛋糕，虽算不上好看，但也是第一次裱花成功的作品，多多少少为我在烘焙路上增添了信心！~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 蛋白：2个 |
| 低筋面粉：70克 | 牛奶：210克 |
| 低粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 吉利丁：5克 | 淡奶油：180克 |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：55克 | 糖：70克 |
| 香草精：2滴 | -- |
卡士达慕斯蛋糕的做法步骤
卡士达慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
手指饼干的制作过程请参考这里：