肉滑奶汤火锅
肉滑奶汤火锅是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉滑奶汤火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉滑是南方涮火锅经常吃的一种肉类制品，再北方很少吃。胖子用鸡胸肉制作了一款鸡肉滑，再配以新鲜猪大骨熬制的奶汤涮食，吃起来口感弹牙，Q劲十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：火锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大骨：400克 | 鸡胸肉：300克 |
| 白玉菇：适量 | 金针菇：适量 |
| 笔管鱼：适量 | 白菜：适量 |
| 羊肉：适量 | 牛肉：适量 |
| 豆腐包：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生酱：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 盐：适量 | 豆腐乳：适量 |
| 辣椒油：适量 | 葱：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 清水：适量 | 牛奶：适量 |
| 葱姜水：250ML | 盐：2克 |
| 白胡椒粉：1克 | 鸡蛋：一个 |
肉滑奶汤火锅的做法步骤
肉滑奶汤火锅做法技巧/窍门/补充说明：
制作肉滑，往肉荣中加葱姜水是一次不要加太多，分次打入。
肉一定要剁的非常细。