柠檬马林雪球
柠檬马林雪球是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬马林雪球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做完孟老师的蛋白脆饼，又看上了这道柠檬马林雪球。不过，蛋白脆饼的成功让我太信任孟老师的方子了。挤好球球后，按孟老师的时间，直接定时60分钟便忙活别的去了。大约过了近30分钟，过来一看，这玩意儿再烤下去就该成焦炭了。赶紧取出来，好在颜色虽然深点，终究是没有报废。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：50克 | 细砂糖：35克 |
| 柠檬皮：1个 | 玉米淀粉：1小勺 |
| 低筋粉：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 塔塔粉：1/4小勺 | -- |
柠檬马林雪球的做法步骤
柠檬马林雪球做法技巧/窍门/补充说明：
蛋白可能有些消泡了，花纹基本上都消失了。
按孟老师的方法直接定时60分钟，烤到一半就颜色深重了，估计还是应该像蛋白脆饼那样，烤25分钟左右，降温再烤，最后余温焖一会。
相关食材：柠檬