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五色凉皮

菜谱编号：010-29

五色凉皮是【就喜欢做吃的】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的五色凉皮，好看又好吃。

五色凉皮主厨：就喜欢做吃的

第六步：。。。。。

第四步：调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。

第一步：原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。

第七步：最后切条装盘，加入配菜。

第三步：紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。

第八步：调料拌匀就OK拉。

第五步：烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。

第二步：先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。

五色凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

另：榨完汁的渣千万别仍了，可以用来做馒头，我今天就做了，还挺好吃的呢！

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