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红豆沙

菜谱编号:103-040
红豆沙是【paul221】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙”。
红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙在做甜品和面食是应用很多的,在超市买过,觉得太甜,不和胃口。本着美食自己做,吃着最放心的原则,元旦在家尝试做了一次,效果不错,你也可以试试哦!

红豆沙主厨:paul221

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:适量--
辅助料用量
枣:适量糖:适量
荤油:适量--

红豆沙的做法步骤

  • 第五步:用小火熬,并分3次加入适量的白糖及荤油。
  • 第四步:将煮好的红豆捞出,放凉,然后放进纱布包好,用力捶打纱布,将红豆全部捶碎,出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中,煮两分钟,(为了将所有豆沙都煮出来)将所有豆皮捞出。(满手的豆子浆,实在都不出手来拍照了)
  • 第二步:大火煮开,转小火煮20分钟。
  • 第三步:放入适量冰糖及红枣,继续煮20分钟。
  • 第六步:熬好的豆沙非常粘稠,看,这就是成品。
  • 第一步:将红豆提前浸泡一夜,捞出豆子,放入砂锅,放进适量的水。
  • 红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·白糖看个人喜好,可酌量添加,也可不加。
    2·加荤油的豆沙,口感好。
    3·虽然步骤简单,但是时间挺长的,捶打豆子也很费力,最好一次多做点,放在冰箱留着备用。

    菜谱标签:甜品自制食材
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙。

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