焦葱虾油炒饭
焦葱虾油炒饭是【一十二】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦葱虾油炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近减肥，在大白允许的范围内，我还可以吃点鱼虾类，最近对基围虾异常长草，天热不愿意坐公交，叫大白送到菜场就为了每天买一斤基围虾，白灼或盐水，过分一点的可以烧油爆虾，实在罪过~~~~虾头加些大葱可以熬成香香的虾油~~脆脆的焦葱段，只要蘸上薄薄的盐，轻轻咬上一口，葱香满口溢出，待葱段变的绵软后，浓烈的虾油鲜味才会体现出来，总之葱段吸收了虾油的精华部分，弃之不食实在是暴殄天物啦~~~做好的虾油中会有一些虾膏的沉淀物（因为铲子按压虾头会把部分虾膏挤压出来），把这些沉淀物另外分离出来，会在炒饭中起到画龙点睛的作用，这个炒饭是本着不浪费一点食物的前提下，被我鼓捣出来的~！~效果比想象中的还要好~~强烈建议吃虾的时候，可以同时做上这样一叠炒饭，就完美啦~~我称之为“舔盘子炒饭”不过如果你对虾不长草那这到炒饭大概不会有这么大的杀伤力了哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾头：适量 | 隔夜米饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 虾膏：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |