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酱香花蟹

菜谱编号:010-308
酱香花蟹是【aima588】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香花蟹”。
酱香花蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

住在沿海的我们几乎每天都能吃到像这样新鲜海产;平常像虾蟹类最通俗做法就清灼;今天常试了下酱香花蟹别有一道风味,微辣鲜香倒蛮适合当下酒菜·

酱香花蟹主厨:aima588

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花蟹:2只--
辅助料用量
姜:二三片蒜:两个
红椒:半支葱:一根
调味料用量
料酒:适量大酱:一匙
罗勒:数片柠檬:两片

酱香花蟹的做法步骤

  • 第五步:加入料酒、大酱、柠檬挤汁再加适量水烧开加上锅盖焖六七分钟。
  • 第四步:蟹以背朝下的方式放入锅肉微煎片刻。
  • 第七步:装盘加入多出来的一片柠檬、罗勒点缀。
  • 第二步:花蟹扒壳去肠,洗净一切为二。
  • 第三步:起锅油烧后下步骤1爆香。
  • 第六步:汁收的差不多的时候稍加调味 放入罗勒后装盘起锅。
  • 第一步:蒜姜剁成蓉;红椒切碎备用。
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