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水晶皮冻

菜谱编号:010-312
水晶皮冻是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
香叶:适量八角:适量
桂皮:适量盐:适量

水晶皮冻的做法步骤

  • 第二步:葱、姜、香叶、八角、盐、桂皮。
  • 第九步:成品。。。
  • 第四步:贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉,如果有猪毛的话也要清理干净。
  • 第一步:肉皮····
  • 第五步:用清水洗净,切成小丁。
  • 第八步:煮好的肉皮的连汤汁一起倒入容器中,放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固;吃得时候将肉皮冻从容器中取出,切片,加调味料即可。
  • 第六步:锅中水烧开,放入肉皮、葱、姜、香叶、八角、桂皮,大火煮开后,小火继续煮两个小时加盐调味。
  • 第三步:锅中烧水煮沸,放入肉皮煮五分钟,捞出过凉水。
  • 第七步:将所有香料及葱姜捞起。
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