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直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包

菜谱编号:103-137
直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包”。
直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后,对于制作面包我都不太爱用直接法了

这次的这款排包是早早就在收藏夹内的,但总由于各种各样的原因迟迟没有完成

相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作

不过我还是十分享受这个漫长的过程,可惜没有提前做好汤种

为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法

没想到成品拉丝的效果如此之好,让我喜出望外

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克绵白糖:45克
盐:3克干酵母:5克
全蛋液:35克水:100克
黄油:20克--
辅助料用量
蓝莓果酱:适量--

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤

  • 第二步:基础发酵至2倍大
  • 第五步:放在温暖湿润处进行二次发酵
  • 第三步:将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第一步:后油法将面团揉至完全阶段
  • 第四步:取一份先擀成椭圆形再卷成长条,依次放在烤盘上
  • 第六步:发酵好的面团,表面刷上蛋液,挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包做法技巧/窍门/补充说明:

    http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101j60p·html

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包。

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