带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼
带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
八小时以外的工作之余，人总要有些积极向上的喜好，才不免乏味和无趣。平日里都将这一喜好交给厨房，玩转各味美食，或系列甜品。春天来了，万物复苏，这一喜好交给大自然。这周末全家选择了到汉中赏油菜花，基本上每年油菜花开，都要去，但每年的感觉都不同，城市里生活久了，田间小路里放松心情，畅快呼吸。出发时带着自己做的各类点心，路上饱腹，两个喜好无意间得到一种结合。恰好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：120克 | 黄油：110克 |
| 糖粉：70克 | 蛋黄：1个 |
| 朗姆酒：10ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：1克 | 蓝莓果酱：适量 |
带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼的做法步骤
带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道小点心之所以能达到酥松的口感，主要提现在三个步骤，打发黄油，加入蛋黄液和泡打粉，完成这三步，基本错不了；
2、压纹理时，尽可能压的深一点，但不要断，这样可以放入足量的果酱，风味更佳；
3、整形后的面团放入冰箱，冷冻后，切片更易保持形状规则；
4、蛋黄液加入饼干中，蛋白液用于刷表面，除了不浪费食材外，表面刷一层蛋液有助于上色。
答配菜谱：蓝莓与果酱的做法