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用烤面包的方式:烤包子

菜谱编号:103-464
用烤面包的方式:烤包子是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用烤面包的方式:烤包子”。
用烤面包的方式:烤包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天家里蒸包子,还剩了一小碗馅。忽然灵光一闪——你们要不要吃烤包子?小时候总是喜欢把蒸好的包子放在炉火上烤得焦黄焦黄的。这一次,换一种方式,直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛?

用烤面包的方式:烤包子主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克干酵母:3克
细砂糖:5克盐:1/4小勺
水:100克--
辅助料用量
芹菜肉馅:适量油:适量

用烤面包的方式:烤包子的做法步骤

  • 第一步:准备面团料
  • 第九步:翻面,包入馅料
  • 第十步:捏出褶子
  • 第十一步:摆入烤盘,
  • 第十四步:表面金黄出炉
  • 第十三步:放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15-20分钟
  • 第五步:放入大碗,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
  • 第八步:擀成圆片
  • 第十二步:最后发酵15-20分钟,面团涨到1·5倍大小,表面刷油
  • 第二步:将所有面团料倒在大盆中
  • 第四步:再用搅拌机搅拌成光滑的面团
  • 第七步:取出,排气,分割成9等分,滚圆,松弛10-15分钟
  • 第六步:面团涨至两倍大
  • 第三步:手工搅拌成絮状
  • 用烤面包的方式:烤包子做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看,我在最后5分钟把烤盘移到上层,以便快速上色。

    菜谱标签:家常菜烘焙主食
    相关食材:面包

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