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蔓越莓玫瑰面包卷

菜谱编号:128-656
蔓越莓玫瑰面包卷是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓玫瑰面包卷”。
蔓越莓玫瑰面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天的天气有点凉了,对于面包发酵有些影响,只要用面包机做第一次发酵,用烤箱做第二次发酵了,组织也不错。非常的柔软。看看这颜色是不是相当的诱人。这款蔓越莓玫瑰面包卷是为俺家那个不喝牛奶的妞量身定做的。特意添加了奶粉和牛奶。味道超赞,奶香十足,微甜的面包中添加着一丝蔓越莓的酸甜很开胃。且营养也很丰富。非常适合搭配营养早餐的。所用说是视觉与味觉的双重享受。

蔓越莓玫瑰面包卷主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克奶粉:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个牛奶:80 克
糖:20克蔓越莓干:50克
调味料用量
酵母:3克黄油:10克

蔓越莓玫瑰面包卷的做法步骤

  • 第五步:发酵功能结束。关掉电源。
  • 第六步:将面团取出排气。
  • 第八步: 取一小面团,再分成6等分。
  • 第十六步:发酵完成后,表面刷蛋液。
  • 第九步:将一小面团搓成圆柱形成花心。
  • 第十四步: 把剩余的面团逐个做好,放入模具中。
  • 第十三步:把切开的面团,切面朝下,整理成玫瑰形状。
  • 第十七步:入烤箱,180度,15分钟即可。
  • 第十二步:用刀子再卷好的面团中间,筷子印记上切上一道。
  • 第四步:中途加入蔓越莓。
  • 第十步:再将其余的小面团擀成原片,叠摞再一起,用筷子再中间压出痕迹。
  • 第三步:加入黄油,重新启动发酵功能。
  • 第七步:将面团分割成4等分,饧发15分钟。
  • 第十五步:15 将模具放入烤箱,启动烤箱发酵功能,进行最后发酵。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第十一步:将花心放在上面,轻轻卷起。
  • 第二步: 除黄油 蔓越莓之外,将食材放入面包机中,启动揉面功能。
  • 蔓越莓玫瑰面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱,烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱的脾气来调整。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度

    相关食材:蔓越莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓玫瑰面包卷。

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