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飘香豆腐羹

菜谱编号:103-476
飘香豆腐羹是【八月小水】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆腐羹”。
飘香豆腐羹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
内酯豆腐:适量--
辅助料用量
猪肉:适量火腿肠:适量
大头菜:适量姜:适量
香葱:适量--
调味料用量
猪油:适量盐:适量
料酒:适量红苕淀粉:适量
胡椒面:适量鸡精:适量

飘香豆腐羹的做法步骤

  • 第四步:把内酯豆腐切成丁,加入烧开的水和少许盐浸泡,去除豆腐的豆腥味。
  • 第六步:放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。
  • 第十一步:最后加入鸡精装盘出锅,撒上葱花。
  • 第二步:把猪瘦肉剁碎,加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
  • 第八步:然后倒入豆腐丁,再加少许盐推炒数下。
  • 第七步:然后倒入豆腐丁,再加少许盐推炒数下。
  • 第十步:勾入提前泡好的红苕淀粉,水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中,一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。
  • 第九步:加入清水没过豆腐丁大火煮开,小火煨至两三分钟。
  • 第一步:把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。
  • 第三步:把猪瘦肉剁碎,加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
  • 第五步:热锅放入猪油,油热倒入猪瘦肉,中火把肉炒散。
  • 菜谱标签:热菜汤羹羹类
    相关食材:豆腐

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