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培根面包

菜谱编号:103-529
培根面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根面包”。
培根面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在学习烘焙的过程中,最喜欢的还是做面包,揉面时能感受面团也是一个生命体,当面团从一点点逐渐变大的,烤制过程中看着它逐渐上色,变得金黄,散发出来的面包香味无不吸引着我,这也是我做面包的动力来源~~~~

方子来源于孟老师的100道面包,因缺少一些原料,于是改变了做法,就这样卷起了,嘿嘿……

培根面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
蛋液:30克牛奶:180克
酵母:3克黄油:20克
培根:适量--
调味料用量
糖:30克盐:四分之一小勺

培根面包的做法步骤

  • 第七步:取一面团,擀成椭圆形,翻面后将培根片铺在面团上
  • 第三步:能拉出光滑的薄膜
  • 第四步:将面团盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右
  • 第五步:面团发至原来的两倍大就好了,蘸点干粉用手插进面团中,不回缩不塌陷就可以了
  • 第十二步:发酵至两倍大取出刷蛋液
  • 第九步:这样就成了一个长条形
  • 第六步:面团取出排气,分成12份,滚圆松弛10分钟
  • 第八步:左右对折包住培根,底部粘紧
  • 第十三步:烤箱预热180度,中层,25分钟左右即可
  • 第二步:将除黄油和培根外的所有原料混合揉成一个光滑面团,再加上黄油揉至扩展阶段
  • 第十一步:并逐个放入烤盘中,放入烤箱最后发酵30分钟
  • 第一步:准备好原料
  • 第十步:再将长条形卷起,结口朝下,摆好
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:培根面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根面包。

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