第四步：揉成面团，不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时第十步：苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠第二十三步：成品第二步：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子第五步：冷藏松弛面团的时侯，我们来制作派馅。材料图第十四步：把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片第十六步：用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔第三步：在搓匀的面粉里加入水第十九步：用第17步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格第一步：派皮材料第二十步：用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来第九步：倒入细砂糖，继续翻炒，加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就用这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软第十五步：把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，用手移去多余的派皮第十七步：把第13步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条第十八步：在派盘里填入派馅第二十一步：在网格表面刷上一层全蛋液第七步：锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦第六步：苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁第十一步：关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了第二十二步：将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉第八步：倒入切好的水果丁翻炒稍稍翻炒后第十二步：做好的派馅冷却后再使用第十三步：案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1 
