当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香甜苹果派

香甜苹果派

菜谱编号:103-761
香甜苹果派是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜苹果派”。
香甜苹果派
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
派皮:低筋面粉:150克黄油:60克
细砂糖:15克清水:48克
辅助料用量
派馅:苹果:300克柠檬汁:1小勺
细砂糖:60克盐:1/4小勺
肉桂粉:1/4小勺黄油:10克
清水:20克玉米淀粉:10克
调味料用量
表面刷液:全蛋液适量:适量--

香甜苹果派的做法步骤

  • 第四步:揉成面团,不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时
  • 第十步:苹果丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠
  • 第二十三步:成品
  • 第二步:黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子
  • 第五步:冷藏松弛面团的时侯,我们来制作派馅。材料图
  • 第十四步:把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片
  • 第十六步:用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔
  • 第三步:在搓匀的面粉里加入水
  • 第十九步:用第17步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格
  • 第一步:派皮材料
  • 第二十步:用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来
  • 第九步:倒入细砂糖,继续翻炒,加入细砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分。就用这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到苹果丁变得较软
  • 第十五步:把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,用手移去多余的派皮
  • 第十七步:把第13步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片,用刀切成小长条
  • 第十八步:在派盘里填入派馅
  • 第二十一步:在网格表面刷上一层全蛋液
  • 第七步:锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。火不能太大,否则黄油会被烧焦
  • 第六步:苹果和梨去皮去核后称重,然后切成小丁
  • 第十一步:关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了
  • 第二十二步:将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉
  • 第八步:倒入切好的水果丁翻炒稍稍翻炒后
  • 第十二步:做好的派馅冷却后再使用
  • 第十三步:案板上施薄粉,将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1
  • 香甜苹果派做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:苹果

    香甜苹果派菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【杨小宝666】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜苹果派。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜