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【橙汁甜甜圈】

菜谱编号:103-781
【橙汁甜甜圈】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【橙汁甜甜圈】”。
【橙汁甜甜圈】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜甜圈的方子很多,材料也不复杂

看了一圈下来感觉方子比较喜欢

食材中加了马铃薯泥口感有着Q软弹性

鮮榨橙汁呢,也增添了清新的香气

确实不一般哦

【橙汁甜甜圈】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
马铃薯泥:100克高筋面粉:270克
低筋面粉:30克奶粉:10克
酵母:2克鸡蛋:1个
现榨橙汁:70ML白砂糖:30克
盐:1克橄榄油:30克
辅助料用量
糖粉:适量--

【橙汁甜甜圈】的做法步骤

  • 第十一步:用甜甜圈模具压成形;
  • 第九步:用少许手粉将面团擀成厚约1cm的面皮;
  • 第十四步:起油锅,放入甜甜圈;
  • 第七步:排气滾成圆再松弛15分钟;
  • 第十二步:用甜甜圈模具压成形;
  • 第八步:排气滾成圆再松弛15分钟;
  • 第十七步:将甜甜圈炸至两面金黃;
  • 第十八步:捞出稍稍沥干油;
  • 第一步:马铃薯蒸熟压成泥放凉备用;
  • 第十六步:将甜甜圈炸至两面金黃;
  • 第二步:所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜;
  • 第十三步:发酵15分钟;
  • 第四步:所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜;
  • 第二十步:表面撒一层糖粉即可。
  • 第十步:用少许手粉将面团擀成厚约1cm的面皮;
  • 第三步:所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜;
  • 第五步:入容器中发酵;
  • 第十九步:捞出稍稍沥干油;
  • 第六步:2倍大后取出;
  • 第十五步:起油锅,放入甜甜圈;
  • 【橙汁甜甜圈】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸甜甜圈的油温一定要控制好,用中小火。每个甜甜圈油炸时间控制在1·5分钟比较好。
    2、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉,热的甜甜圈沾上糖粉会很快熔化的。

    菜谱标签:糕点小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【橙汁甜甜圈】。

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