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玉米面发面饽饽(馒头)

菜谱编号:104-103
玉米面发面饽饽(馒头)是【beihaidaoatongmu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发面饽饽(馒头)”。
玉米面发面饽饽(馒头)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比馒头好吃也更健康!

玉米面发面饽饽(馒头)主厨:beihaidaoatongmu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白面:1斤玉米面:半斤
辅助料用量
发酵粉:1勺泡打粉:半勺
白糖:1勺温水:少许
干面:少许--

玉米面发面饽饽(馒头)的做法步骤

  • 第一步:白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面(稍软些容易发酵)和至“三光”(即盆光、手光、面光)
  • 第三步:案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发(20分钟以上)
  • 第二步:面和好后放置较温暖的地方醒发,待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可(40分钟以上)
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玉米玉米面

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