野荠菜饺子
野荠菜饺子是【冷禾】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野荠菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在煮早餐，老陈问：你在做什么啊？
我说：我在搞艺术，嘿嘿
哈哈，什么艺术呢
煮饺子，拍饺子，全当我在玩艺术吧。
今天这道饺子，那说起来不是普通的饺子，那是纯天然，绿色，野荠菜饺子。
公司的前面是一大片树林，背后又靠山，穿过树林，还有人家的鱼塘，也算得上风水宝地了，大姐发现在长在林子里好多荠菜，吃过中饭，我们几个妇女同志拿上剪刀去挖野菜。不到一小时，每人挖一包，这东西要没高人在旁边指认，我是四只眼也难找啊。
晚上下班回家，就开始洗荠菜，小小一根，连根挖起，都是泥啊，洗得我腰酸，弄好馅后，开包，又现擀皮，包好真是腰酸背疼。但总算是一早吃上皮簿馅香的荠菜饺子了，真值啊，最主要，多绿色噢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 水：适量 |
| 肉：适量 | 荠菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 美味鲜酱油：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
野荠菜饺子的做法步骤
野荠菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
荠菜是春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受老百姓的喜欢。在民间，三月三河清明都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，吃了既可以交财运也可以防病健身。
春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效。民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，降低血压、健胃消食。
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同，荠菜吃法亦多样，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。
相关食材：荠菜