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花生椰蓉面包卷

菜谱编号:376-202
花生椰蓉面包卷 是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生椰蓉面包卷 ”。
花生椰蓉面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款带有花生椰蓉的面包卷,口感柔软香甜,花生椰香浓郁,营养丰富,诱人食欲。

花生椰蓉面包卷 主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克玉米油:30克
鸡蛋:1个白糖:40克
盐:1·5克酵母:3克
牛奶:160克(根据面粉的吸水性增减)--
辅助料用量
花生椰蓉馅:250克(花生蓉80克、椰蓉70克、白糖30克、奶粉10克、鸡蛋1个、玉米油20克)--

花生椰蓉面包卷 的做法步骤

  • 第三步:面团发酵时,将辅料中的花生椰蓉馅所有材料混合均匀,做成馅料,备用。
  • 第六步:按扁后慢慢擀成长方形,不可过度用力,防止擀破馅料露出。
  • 第七步:上下端分别向中间卷起,在中间连接。
  • 第十二步:蓬松柔软,口感丰富。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第五步:将醒发好的小面团按扁后放入馅料,收口捏紧。
  • 第九步:用锋利的刀片割口,盖上保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第十步:表面筛上一层椰蓉(也可撒上芝麻等),烤箱预热,上下火,中层,130度烤30分钟(所需时间、温度根据自家烤箱确定),表面上色满意加盖锡纸。
  • 第十一步:还有余热时密封保存。
  • 第八步:将面卷翻过来,放入烤盘。
  • 第一步:除玉米油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。
  • 第四步:发酵好后将面团排气,分成6等份,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 花生椰蓉面包卷 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
    2、烘烤中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:花生面包椰蓉

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