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干煸芸豆

菜谱编号:104-196
干煸芸豆是【focus9966】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸芸豆”。
干煸芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天好忙啊,忙得晕乎乎的,啥也写不出来了,筒子们,直接看菜吧,就一个字————好吃!

干煸芸豆主厨:focus9966

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
绿芸豆:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
花椒:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量花生油:适量

干煸芸豆的做法步骤

  • 第六步:小火慢慢煸炒,煸至芸豆变软有花斑出现,煸好后盛出
  • 第七步:锅内另放底油,放入花椒、辣椒炒出香味
  • 第十二步:加盐和蒜蓉
  • 第十步:加生抽
  • 第十三步:翻匀后出锅装盘
  • 第一步:芸豆洗净,择去两边的丝
  • 第二步:掰成大小合适的段
  • 第八步:加入葱、姜
  • 第五步:锅内倒油,油热至七成放入芸豆
  • 第十一步:加料酒
  • 第四步:蒜切蓉,备用
  • 第九步:把刚才煸好的芸豆重新放入
  • 第三步:葱、姜、辣椒切好备用
  • 干煸芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芸豆要选这种绿绿的,煸的时候火要小,慢慢煸,一定要彻底煸熟。不熟的芸豆有毒素,吃了会拉肚子咧!第二次入锅就可以大火翻炒了。
    2·喜欢加肉沫的筒子们也可以在第8个步骤后,加入肉沫炒熟再放芸豆。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:芸豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸芸豆。

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