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川味茶泡饭

菜谱编号:104-515
川味茶泡饭是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味茶泡饭”。
川味茶泡饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川有句俗话叫做“好吃不过茶泡饭”,在美食多得数不胜数的四川,茶泡饭还有这般崇高的地位,可见其绝妙之处。

四川的茶泡饭向来随意,剩米饭搭配上剩菜,或者是洗澡泡菜和格式小菜;点睛之笔的茶汤,最传统的算是老虎茶和红白茶一类的,现在,根据人们的喜好,茉莉花茶、竹叶青等等川中好茶往往成为了主角,当然,还有很多好茶也是很适合的。

我今天用的是竹叶青,茶汤颜色较淡,但那种似有似无的茶香让人觉得分外惊艳,我偏爱保留竹叶青的嫩芽在茶泡饭中,饭饱茶足之后嚼上几支茶叶,又该快哉好久了。

川味茶泡饭主厨:barbaragaoyun

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:半碗茶水:1杯
辅助料用量
小菜:适量芝麻:适量
豆苗:适量--

川味茶泡饭的做法步骤

  • 第五步:将茶水沿着碗沿缓缓倒入。
  • 第二步:将米饭装入碗中。
  • 第三步:在饭上放上豆苗。
  • 第六步:撒上少许芝麻即可。
  • 第一步:将茶水泡好。
  • 第四步:将小菜放在最上面。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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