蚵仔煎
蚵仔煎是【ycyjms】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚵仔煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肥美的蚵仔,搭配上入锅煎至焦香的蛋液和调配得宜的蚵仔酱,无论是当小吃或正餐都让人爱不释手。特别是饱满的蚵仔,搭配上加分的酱汁,吃进嘴里的幸福感真让人无法形容。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蚵仔:200克 | 白菜:150克 |
青葱:2根 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
地瓜粉(调味料A):4大匙 | 太白粉(调味料A):2大匙 |
面粉(调味料A):1大匙 | 水(调味料A):1杯 |
盐(调味料A):1/2茶匙 | 醋(调味料A):1/2大匙 |
盐(调味料B):少许 | 地瓜粉(调味料B):1/2大匙 |
玉米粉(调味料B):1/2大匙 | 糖(调味料B):2大匙 |
甜辣酱(调味料B):1大匙 | 蕃茄酱(调味料B):1茶匙 |
肉桂粉(调味料B):少许 | 冷开水(调味料B):1/2杯 |
蚵仔煎的做法步骤
蚵仔煎做法技巧/窍门/补充说明:
事先调查好的粉浆会沉淀,使用前要再搅拌均匀。
菜谱标签:小吃