潮汕蚝仔烙蚵仔煎
潮汕蚝仔烙蚵仔煎是【天涯豆豆】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕蚝仔烙蚵仔煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对蚝烙一如既往的喜爱，大概是对海的敬畏。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小生蚝：120克 | 鸡蛋：3个 |
| 番薯粉：50克 | 葱：30克 |
| 纯净水：50ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：1勺 |
| 花生油：2----4勺 | -- |
潮汕蚝仔烙蚵仔煎的做法步骤
潮汕蚝仔烙蚵仔煎做法技巧/窍门/补充说明：
1·做蚝烙一般买小的生蚝就足够了，可以整个一起炒，也可以像我这样切小块。
2·在我家做蚝烙都是用番薯粉，现在外面有卖蚝烙粉，我没试过，下次试试有什么区别。番薯粉是自家新做的，加了番薯粉的蚝烙吃起来特别的嫩。
3·我这个蚝烙没做一个酱，看各位平时的喜好。
4·番薯粉加入清水，比例是1：1。因为番薯粉有些颗粒，所以需要用水融化。
5·蚝烙一般都是整个的，在家吃就随意点了。
6·各个地方做的蚝烙各有不同，像台湾的蚵仔煎是加生菜的。也有的地方是加香菜或者葱花什么的。