蚝仔煎
蚝仔煎是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝仔煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实蚝仔煎就是精选未用水浸泡过的蚝肉,佐以青蒜段、上等番薯粉加水搅拌均匀,加入适量酱油,在平底锅中煎至两面酥脆,里熟边黄。加入自己喜欢的酱料,随意咬上一口,便是满口的酥嫩鲜香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蚝肉:150克 | 番薯粉:30克 |
青蒜苗:几根切段 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
生抽:少许 | 猪油:适量 |
香油:少许 | 甜辣酱:适量 |
蚝仔煎的做法步骤
蚝仔煎做法技巧/窍门/补充说明:
制作蚝仔煎时,以煎至两面酥脆、里熟边黄口感最好。