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【湖北】草帽虾

菜谱编号：270-092

【湖北】草帽虾是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】草帽虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。

【湖北】草帽虾主厨：斯佳丽WH

第十步：准备好淀粉、蛋液和面包糠；

第十三步：炸锅预热好，将草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。

第四步：虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；

第十一步：将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下，让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；

第八步：这样帽子顶部就形成了，

第一步：准备好原材料；

第九步：再按压紧，去掉多余的围边；

第七步：将盖上另一片饺子皮，用合适大小的圆圈模具按压下去；

第十四步：开吃了。

第十二步：再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成了；

第三步：处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；

第五步：再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；

第六步：将调制好的馅料放入饺子皮中间，围边涂上蛋液；

第二步：虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；

【湖北】草帽虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味；2·将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状；3·粘面包糠注意放入顺序，淀粉---蛋液---面包糠；4·最后放入炸锅中炸熟即可。

菜谱标签：热菜快餐中式宴请

相关食材：虾

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