馕焖皮芽子炒肉
馕焖皮芽子炒肉是【天山可可】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馕焖皮芽子炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天和朋友闲聊，说起了洋葱，我说我们这都喜欢吃白色的洋葱，因为口感带有甜味，要比紫色的洋葱口感好，紫色的洋葱只有内地人爱吃的，那位说自己对洋葱知识特别的了解，说自己也爱吃洋葱。我随即发了一道菜谱的名字“馕焖皮芽子炒肉”，马上那位就说是新疆菜，我也肯定的说是，我随即发去“皮芽子”是什么，那位傻了，问我“皮芽子”是什么东西？哈，不说你对洋葱知道的多吗？那位急了，说这是你们的方言，他说：“北京话，管洋葱还叫葱头，圆头呢”。嘿嘿，每个地方都有自己的方言，天外有天，不要说自己对某一个东西都特别的了解，因为那位老说我孤陋寡闻，总局限在家里，这次被我问倒了，气的说我女人小心眼。
新疆人把洋葱叫做“皮芽子”把猪肉叫做“大肉”把猪油叫做“大油”把植物油叫做“清油”，我原来写菜谱食材时，就这样用方言写的，好多朋友提意见，看不懂，后来都改成大众语言。
皮芽子是洋葱的别名，皮芽子一词源于突厥语西匈语支，由于新疆地区民族成分复杂。长期出现各民族杂居现象。突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮芽子”。随后在新疆各地普遍称作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：适量 | 羊肉：适量 |
| 馕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 孜然粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 青辣椒：适量 | -- |
馕焖皮芽子炒肉的做法步骤
馕焖皮芽子炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
有羊肥肉炒出的羊肉鲜香
不可久炒