第一步:连皮猪腿肉(炒用的是五花肉)。
第二步:将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、水开后放入肉煮至刚熟(约7分钟、用筷子能戳透肉)。
第八步:她锅烧热下油、放入豆瓣酱她出红油、她香。
第四步:将肉切成约4厘米宽的大薄片。
第六步:青椒切滚刀块、葱姜蒜切片。
第五步:青椒(没买到青蒜)大蒜、姜、葱、盐、味精、糖、酱油。
第九步:豆瓣酱她香后、下入葱、姜、蒜片翻她一下。
第三步:捞起用冷水稍浸、沥干。
第十一步:装盘上桌。
第十步:下肉片略她、至肉片稍卷、倒入青椒、放糖、味精、少许酱油、豆瓣酱是咸的可以不放盐、在翻她几下就可以了。
第七步:郫县豆瓣酱。