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干锅土豆粒

菜谱编号:105-506
干锅土豆粒是【爱下厨的猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆粒”。
干锅土豆粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间忙的晕头转向的都没时间做美食啦,这个土豆不记得是什么时候拍的啦。第一次用这种做法做土豆,灰常的好吃,以后我家又多了一道饭遭殃的菜菜啦。

干锅土豆粒主厨:爱下厨的猪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:400克胡萝卜:1个
洋葱:1个培根:100克
辅助料用量
干红辣椒:1个青尖椒:1个
花椒:适量--
调味料用量
大喜大牛肉粉:15克生抽:15毫升
黑胡椒粉:适量--

干锅土豆粒的做法步骤

  • 第七步:热锅倒油,放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。
  • 第三步:土豆去皮,切成1厘米见方的丁。
  • 第十四步:炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内,用酒精炉加热食用。
  • 第十一步:加入生抽。
  • 第九步:放入胡萝卜翻炒均匀。
  • 第十三步:放入青椒圈,大火翻炒均匀。
  • 第四步:奶锅里加入适量的油烧热。
  • 第十二步:放入大喜大牛肉粉和黑胡椒。
  • 第一步:准备需要的食材。
  • 第十步:倒入炸好的土豆丁。
  • 第五步:下入土豆丁大火炸至表面金黄。
  • 第二步:胡萝卜、洋葱、培根切小粒,青尖椒切圈,干红辣椒切丝。
  • 第八步:倒入培根和洋葱炒香。
  • 第六步:炸好的土豆丁捞出控油。
  • 干锅土豆粒做法技巧/窍门/补充说明:

    猪猪提示:
    土豆本身切的就小,要大火快炸,以免炸焦了。
    生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了,不用额外加盐。
    我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣,所以放的少,大家可以根据自己的喜好增减辣椒。
    如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜,锅子一定要事先预热一下。

    相关食材:土豆

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