东北排骨酸菜汤
东北排骨酸菜汤是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北排骨酸菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天发一个正宗的东北排骨酸菜汤,为啥正宗,因为俺就是东北人儿。
看看,想吃吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:2斤 | 酸菜:3袋 |
辅助料用量 | |
葱:一棵 | 姜:几片 |
大蒜:半头 | -- |
调味料用量 | |
大料:2粒 | 花椒粒:几十粒 |
冰糖:一点儿 | 生抽:1大勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | -- |
东北排骨酸菜汤的做法步骤
东北排骨酸菜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·盐分两次分别加到排骨和酸菜里,最后混合后尝咸淡,咸要加热水,淡就加盐。因为主要喝酸菜汤,汤正好就成,排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。
2·北京买不到地道又干净的东北人做的酸菜,超市里的这个牌子味道还可以,用之前用水冲一边稍稍攥水就行,当然为了省事儿也可以不洗保持酸度。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:酸菜与排骨的做法