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双椒鱼头

菜谱编号:105-836
双椒鱼头是【lōvé_凝凝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鱼头”。
双椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是和老杨的厨房学来的一道菜品。老公很喜欢吃。现在这道菜已经变成了经常做的了。

双椒鱼头主厨:lōvé_凝凝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼头:1个--
辅助料用量
辣椒的剁椒:适量野山椒的剁椒:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

双椒鱼头的做法步骤

  • 第四步:鱼头用盐,糖,胡椒粉,鸡精腌制10分钟
  • 第一步:原料图
  • 第三步:将葱姜蒜切末分别拌入两种剁椒内拌匀。
  • 第八步:大功告成啦!香!麻辣鲜香!
  • 第六步:热水坐锅,上锅蒸十分钟,然后关火,不要开盖,闷上5-8分钟
  • 第二步:将葱姜蒜切末
  • 第五步:将刚才拌好的两种剁椒分别抹在鱼头的两侧
  • 第七步:蒸好出锅,再坐锅,炒锅,倒入油,烧制冒青烟,关火,往蒸好的剁椒鱼头上浇(这里一边浇一边拍照,照片就有点糊了)
  • 双椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒不要放太多,否则会很辣,因为剁椒本身有咸,所以在蒸的时候就不必再放盐了。经过几次做这道菜后,那天发现如果在鱼头下面铺上一些豆腐,感觉会更好,呵呵。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒鱼头。

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