干锅鱼头
干锅鱼头是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干锅鱼头是我家很受欢迎的一道菜，中午下班买了一个花鲢鱼头，回家处理干净，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！今天用的自动锅来煮的，自己想的方法，想用红烧鱼功能煮了10分钟，然后换成干锅功能再煮了15分钟！其实后来想想直接用干锅功能就可以了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼头：1000克 | 洋葱：1个 |
| 蒜籽：200克 | 老姜：100克 |
| 葱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：20ML | 叉烧酱：40克 |
| 海鲜酱：25克 | 蚝油：25克 |
| 辣酱：10克 | 老抽：15ML |
| 生抽：20ML | 盐：1克 |
| 色拉油：20ML | 啤酒：150ML |
干锅鱼头的做法步骤
干锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色，这样鱼头会更香更入味
2、其实直接用干锅功能就可以了！干锅的烹饪时间由里面的汁水决定的
3、我的水量是加的啤酒，如果不用可以换成水或者高汤
4、没有自动锅的按平时做法
相关食材：鱼头