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蔓越莓天使蛋糕

菜谱编号:106-213
蔓越莓天使蛋糕是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓天使蛋糕”。
蔓越莓天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在淘宝买了蛋挞皮,做了好吃的蛋挞,剩下了蛋白,就用蛋白做个天使蛋糕也不错啊,美中不足的是脱模脱的不太好,因为是第一次做也没经验,模具是铝制品,感觉应该做前在模具内部抹上点油,可能会好些吧,下次可以试试看,但蛋糕做的还是满成功的,蛋糕雪白松软,中间夹着蔓越莓干,酸酸甜甜,非常美味香甜。

蔓越莓天使蛋糕主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋白:4个低粉:35克
辅助料用量
蔓越莓干:适量白糖:35克
盐:2克柠檬汁:少量

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋白加糖,加几滴柠檬汁,打发至湿性发泡,打蛋头提起来有小弯钩即可。
  • 第五步:加入蔓越莓,翻拌拌匀。(蔓越莓提前泡软,沥干水分,洒些低粉,拌匀,再把低粉过筛掉,这样烤的时候不容易沉底)。
  • 第四步:翻拌均匀·
  • 第三步:倒入过筛的低粉及盐。
  • 第六步:蛋糕糊倒入模具,轻震几下,入烤箱。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:烤箱170度预热,中下层上下火20-25分钟即可。
  • 蔓越莓天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放蛋糕糊之前模具上要抹点黄油或者是食用油,以便烤完好脱模。
    2·蔓越莓干要泡软后,拌上干低粉,以防拌入蔓越莓时沉底。
    3·烤时要根据自家烤箱的火候,别烤时间太长了,烤时间太长了,就没有天使蛋糕的感觉了。

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓天使蛋糕。

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