菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
Cranberry。Jam
蔓越莓。果酱
制作果酱比做菜更加简单，
果酱。储存的时间长，
多余的果酱。可以放入冷冻里储存，
最基本的吃法可以搽面包吃，
还可以做pie,tart,cake,
topping,muffin
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜蔓越莓：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：半颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：100克 | 冰糖：50克 |
| 盐：1茶匙 | -- |
第二步：然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。
第十二步：成品。
第十一步：柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此時蔓越莓已经成果酱了当中也会带點颗粒的果粒。
第三步：10分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。
第五步：半颗柠檬榨汁备用。
第九步：边煮边搅拌時蔓越莓就会逐渐的松软。
第八步：将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。
第七步：加入细砂糖和冰糖。
第六步：将蔓越莓放入锅子里。
第四步：将细砂糖和冰糖称重备用。
第十步：煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。
第一步：将买回来的蔓越莓冲洗干净。
1·如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
2·可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。
3·蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓果酱。
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