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牛奶蔓越莓发糕

菜谱编号:380-060
牛奶蔓越莓发糕是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶蔓越莓发糕”。
牛奶蔓越莓发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕,做起来十分简单,加了蔓越莓酸酸甜甜,为了中和蔓越莓的酸,加了少许白糖,吃起来无比清甜。

发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉,口感蓬松却又很劲道,蒸出来的发糕营养健康又美味,非常受欢迎。

牛奶蔓越莓发糕主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克牛奶:200克
辅助料用量
白砂糖:20克蔓越莓干:适量
酵母:3克--

牛奶蔓越莓发糕的做法步骤

  • 第七步:把蔓越莓干搅拌到面团里。
  • 第三步:将酵母放到牛奶中,并搅拌均匀。
  • 第六步:放入适量的蔓越莓干。
  • 第八步:模具刷一层薄油。
  • 第十步:盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。
  • 第五步:用筷子搅拌至无干粉颗粒。
  • 第九步:把搅拌好的面团放到模具里。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十二步:放到蒸锅上,中大火蒸制30分钟即可。
  • 第四步:将面粉和白砂糖倒入牛奶中。
  • 第十一步:面团发酵至两倍大小。
  • 第十六步:酸甜可口。
  • 第十五步:味道很棒
  • 第十三步:蒸好的发糕晾一下。
  • 第十四步:切块食用。
  • 第二步:牛奶稍微加热一下,加热至30度左右即可,不可过热。
  • 牛奶蔓越莓发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,这款面粉吸水率比较高,所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适,用其他面粉在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
    2、蔓越莓可用红枣代替,如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
    3、牛奶稍微加热一下即可,不能过热,否则会令酵母失效。

    菜谱标签:午餐糕点晚餐
    相关食材:蔓越莓牛奶

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