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熊猫饼干

菜谱编号:106-446
熊猫饼干是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫饼干”。
熊猫饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用模具,没有色素,纯手工制做的熊猫饼干,不仅样子可爱,吃起来也是满口抹茶的清新,制作过程有些繁琐,但理清了思路,也是蛮简单的,,

熊猫饼干主厨:尚小可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克黄油:70克
辅助料用量
糖粉:50克可可粉:3克
抹茶粉:4克低粉:6克
全蛋液:20克--

熊猫饼干的做法步骤

  • 第十步:取约6克可可面团,搓成与黄油面片同样长度的细条,放在黄油面片中间(此处是熊猫鼻子部分)
  • 第一步:原料:低粉150克,黄油70克,糖粉50克,可可粉3克,抹茶粉4克,低粉6克,全蛋液20克
  • 第十四步:剩下的可可面团分成2份,搓成长条,放在面团上面(靠两边放)(此处是熊猫耳朵部分
  • 第十一步:取约15克黄油面团,搓成同样长度的面片,覆盖在可可条上
  • 第二步:150克低粉和糖粉混合后,过筛到容器中
  • 第五步:加入全蛋液
  • 第二十一步:烤箱160度预热,中层,上下火,约20分钟
  • 第十二步:取2块各约9克的可可面团搓成长条,放在步骤10中的黄油面片的两侧(此处为熊猫眼睛部分)
  • 第二十二步:成品
  • 第三步:加入软化的黄油块
  • 第十三步:将剩下的黄油面团全部取出,压成长片,覆盖在步骤11上
  • 第十七步:将步骤14中的面团放在抹茶面片上
  • 第六步:揉成均匀的面团
  • 第十九步:冻好后取出切片
  • 第二十步:摆入铺了油纸的烤盘中
  • 第四步:用手搓成絮状
  • 第十六步:剩下的抹茶面团擀成同长度的面片(铺上保鲜膜防粘)
  • 第九步:取约30克黄油面团,做成长约18cm,宽约5cm片状
  • 第八步:145克的面团加入4克抹茶粉,90克的面团加入6克低粉,45克的面团加入3克可可粉,分别揉匀
  • 第十五步:取约17克抹茶面团,搓成长条,放在2条可可面团中间
  • 第十八步:卷起来,稍用力压下整形,包上保鲜膜,放入冰箱冻硬
  • 第二十三步:成品
  • 第七步:将面团分成约145克,90克,45克三个面团(如果还有剩下,再均分掉就可以了,多几克没关系)
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熊猫饼干。

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